今日は、このところ帰りが遅くなっていた原因のプレゼンが何とか終了しまして、気がすっかり抜けております。
こんな時はうまい飯を食べるのが一番のご褒美ですが、3か月ほど前に電気釜が壊れまして。新しいものを買おうかと検討もしたのですが、たまたまネットで見かけて興味があったのと、かみさんからも同じ提案があったので、現在こちらでご飯を炊いています。
そういえば、以前のブログで紹介してましたね。炊き込みご飯作ってました。
近所にあるホームセンターのDCMでかみさんが買ってきました。3000円くらいだったと言ってたような。
こちらでの炊飯、思いのほか簡単でして。
説明書によると、３合なら強火で８分ほど。下の動画のようにふたの穴から沸騰した湯が出てくるようになったら、弱火にして７分。時間が来たら火を止めてしばらく蒸らしておけば、ご飯が炊けている、という具合です。
で、3か月ほど使っているとだいぶコツがつかめるようになりまして、今は中火で10分ほどの後、中で沸騰した音がボコボコ鳴り出し、蒸気が勢いよく出始めたら沸騰したお湯が出てきそうなタイミングを見計らって弱火へ。
あとは上と同じで、7分ほど弱火にした後に火を止めてしばらく放っておくと、ほとんど焦げもなくきれいに炊き上げることができます。
中火にしたのは、強火だとどうしてもおこげができることで、タイミングを誤ると、そこそこの焦げになってしまいます。
ならば、キャンプの時に、炭火の上に飯盒を置いて放っておけば、それなりの炊きあがりになることを思い出し、強火より中火にした方がよいだろうと。
ただ放っておくだけの電気釜より手間はだいぶかかりますが、炊き上りはやっぱりこちらの方がおいしいので、しばらく飽きるまではこの土鍋での炊飯でいこうと思います。
